Chapeau ! … le melon

Oui je sais, très, très mauvais jeu de mot… j’espère me rattraper avec le recette qui suit !
concoctée pour un concours de recette! Il vous suffit d'envoyer au site " mon été.fr " une recette à base de MELON avant le 30 juin.

Glace Melon-Badiane- graines de pavot sur speculoos

Qu’il soit brodé (peau épaisse avec du relief) ou d’hiver (peau lisse et inodore), qu’il s’appelle Cantaloup, Gallia , Sucrin de Tours, charentais , honeydew, Ogen ou piel de sapo, ce cucurbitacée est toujours très apprécié des enfants et en particulier par mes enfants…
Aujourd’hui malgré le fait que je ne possède pas de sorbetière, voici un recette toute simple, trés parfumée et trés light ( avec 31 Kcal pour 100gr , le melon est l’un des fruits les moins caloriques)…

Ingrédients :
-600g de chaire de melon

-4 CAS de sucre

-100g de fromage blanc

-2 CAS de graines de pavot
- badiane (2 étoiles)

La préparation:
Préparer plusieurs jours à l'avance ce dessert (ou en début d'après-midi pour le soir par exemple) et mixer-le une heure avant de le consommer.
Mixer tous les ingrédients ci-dessus ensemble au blender ( encore lui...). Placer la badiane dans un verre d'eau bouillante. Ajouter l'infusion de badiane. Verser dans les empreintes à glaçons ou un moule en silicone, ce sera plus facile pour mixer les blocs ensuite au blender. Faire prendre au congélateur. Quelques heures après, mixer rapidement les blocs de glace obtenus jusqu'à consistance crémeuse. Remplir rapidement les moules silicone et entreposer à nouveau au congélateur. Démouler au moment de servir. Décorer de graines de pavot et dresser sur un speculoos.

en bonus, une autre petite composition toute simple...

Dessert "Coup de boule"

Zidane , il va marquer, Zidane , il va marquer, Zidane , il va frapper... quand la petite musique vous prend, elle ne vous lâche pas de la journée!

un peu violent pour un dessert pour mes enfants ?

On en est toute là... comment faire manger des fruits à mes filles?

D'abord acheter une cuillère parisienne (merci à la food box pour l'idée); ensuite l'utiliser !

Là, j'ai acheté ce soir pour l'occasion un melon. Mais on peut utiliser pastèque, goyave ou kiwi.

Alors attention, ça se complique: on prend un yaourt ou un petit suisse aromatisé. On le vide dans un verre dessus on place les petites boules.

Mange tes ... !

Ma double contribution : “Agar Agar … en folie” et « A vos casseroles #10 »

La Recette : Oeuf au plat, ce n'est pas une blague…
Bon , on va pas en faire une omelette si je vous livre aujourd’hui une recette pour deux défis culinaires…
Sur ces bons mots (qui ne font rire que moi, je le sais), Miss Charlotte, ton initiative est très sympathique;
Dorian, ton œuf cocotte m’a beaucoup plu mais j’ai opté pour une autre forme de cuisson…
Voici donc ma contribution à A vos casseroles#10 et la chaine de l'Agar Agar en folie...

Les ingrédients :
Agar Agar 2gr
Mangue 1

Carotte 1
Gingembre frais 1,5 cm
Noix de coco déshydratée 1 verre
Lait de soja 4CS
Miel 2CS


La préparation :
Le principe que j’applique est simple; j’ai suivi à la lettre les précieux conseils de Lilo. il faut mélanger l'agar-agar avec la moitié de la préparation. Portez à ébullition ce mélange 30 secondes, laissez tiédir et ajoutez ensuite le reste de la préparation.
On se lance …
1. Epluchez la mangue et râpez la carotte. faire cuire la carotte. Râpez le gingembre (de la taille d’un pouce). passez le tout au mixer plongeant.
2. Versez la moitié de ce mélange( plus un peu d'eau de cuisson des carottes) dans une casserole avec l'agar-agar. Mélangez bien et portez doucement à ébullition pendant 30 secondes. Laisser tiédir, mais pas trop (il ne faut surtout pas un refroidissement total). La préparation doit rester liquide.
3. Ajoutez le reste à l'appareil carotte-mangue-agar-agar. Fouettez vivement pour le rendre bien homogène.
4. Dans une autre casserole portez à ébullition la noix de coco, le soja , le miel et 2 gr d’Agar Agar. Passer au mixer plongeant. Laisser tiédir, mais pas trop. La préparation doit rester liquide.
5. Versez la préparation noix de coco dans les assiettes et les placer au froid.
6. Versez la préparation mangue carotte dans des moules demi-sphère (silicone ou autre) et placez au froid une heure.
7. démoulez et procédez au montage...
ps : La petite citation du jour : « C'est le coq qui chante, mais c'est la poule qui pond les oeufs. » Margaret Thatcher
et moi je rajouterai, « et qui les prépare. »…

Tartare de fraises

Des envies de fraises ... pourtant pas de nausées !!!

Juste un état de gourmandise aigüe en phase de chronicisation ...

un petit tour sur le blog de B comme Bon pour éveiller mes sens!

Ingrédients: pour 4 petites verrines

- un vingtaine de grosses fraises

- 10 feuilles de menthe

- grains de sésame

- eau de fleur d'oranger

Préparation: couper en petits cubes les fraises; ajouter tous les autres ingrédients.

c'est fait !