Les Petits mangeurs et les Gros mangeurs... la suite

EXPLICATION…
Premier principe : il existe ce que l’on appelle les « variabilités de l’utilisation digestive des aliments ».
Restent le « stockage et les dépenses » : le petit mangeur stocke peu
ou dépense peu ; le gros mangeur stocke beaucoup ou dépense beaucoup.

Résultats du tiercé du Grand Prix de l’explication de la variabilité des apports énergétiques, dans l’ordre d’arrivée : 1.Activité physique,
2.Métabolisme de repos,
3.Prise de poids.

LES CONSÉQUENCES…
L’enfant gros n’a pas nécessairement un apport énergétique plus élevé que celui des autres enfants.
Pourquoi ?
□ Le métabolisme basal n’est pas proportionnel au poids mais à la surface corporelle.
□ Le stockage d’énergie ne dépend pas du poids corporel mais de son accroissement.
□ Le rôle du poids dans la dépense d’énergie due à l’activité physique est
ambivalent. Un poids élevé rend sédentaire.

. Un enfant maigre qui ne grossit pas, bouge peu, mange beaucoup perd nécessairement de l’énergie.
. Si un enfant a une croissance pondérale normale, son apport énergétique est nécessairement satisfaisant et donc respectable.
La réduction « autoritaire » de ses apports énergétiques conduirait à un rééquilibrage du bilan énergétique par réduction de la dépense liée à l’activité physique, consciemment (modification de l’emploi du temps) ou inconsciemment (réduction de la gestualité pour une même tâche).
Quant à l’augmentation « autoritaire » des apports, elle est tout simplement impossible (ce passage s’adressait aux « Mères juives » et « Mamas Italiennes »…).
. L’alimentation apporte simultanément de l’énergie et des nutriments essentiels. La qualité nutritionnelle de l’alimentation est donc plus importante chez le petit mangeur que chez le gros mangeur : chez le
petit mangeur, la maman doit vérifier, avec davantage de soin que chez le gros mangeur, que l’alimentation apporte les nutriments indispensables.
Enfin pour rassurer les mamans, le gros mangeur peut manger davantage que le petit mangeur des «calories isolées » (sucreries)…