Ingrédients:
1 poireau
2 petites carottes
1 oignon
1 tomate
12 g de champignons de Paris
1/2 cs d'huile d'arachide
100g de boulgour cru
coriandre
sel
Eplucher et laver les légumes. Les couper en petits morceaux.
Plonger la tomate dans de l'eau bouillante, la rafraichir, la peler, la couper en quatre et l'épépiner.
Couper les pieds terreux des champignons, les laver rapidement à l'eau et les couper en quatre.
Dans une cocotte, verser l'huile, ajouter les légumes coupés, les champignons, le boulgour et 1 verre d'eau. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes.
Vingt minutes après, servir chaud, saupoudrer de coriandre.
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